Chế biến sâu giúp nâng giá trị nông sản, thực phẩm xuất khẩu

Chế biến sâu giảm tổn thất sau thu hoạch, kéo dài thời gian bảo quản và gia tăng sức cạnh tranh cho nông sản Việt trên thị trường quốc tế. Ảnh: T.H

Chế biến sâu - mắt xích nâng giá trị hàng xuất khẩu

Ngày 15/7, hàng trăm doanh nghiệp trong và ngoài nước đã tham gia kết nối tại Triển lãm quốc tế lần thứ 2 về công nghiệp chế biến, đóng gói và bảo quản nông sản & thực phẩm Việt Nam (Vietnam PFA 2026), mở ra cơ hội lớn trong việc chế biến sâu sau thu hoạch.

Theo Ban tổ chức, trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng thực phẩm chất lượng cao trên thế giới không ngừng gia tăng, cùng với việc các thị trường xuất khẩu liên tục nâng cao các tiêu chuẩn về chất lượng, an toàn thực phẩm, môi trường và trách nhiệm xã hội, ngành công nghiệp chế biến, đóng gói và bảo quản nông sản, thực phẩm đang trở thành một trong những lĩnh vực trọng điểm của Việt Nam.

Đây được xem là mắt xích quan trọng giúp nâng cao giá trị gia tăng cho nông sản, giảm tổn thất sau thu hoạch, kéo dài thời gian bảo quản và gia tăng sức cạnh tranh của hàng hóa Việt Nam trên thị trường quốc tế. Đồng thời, với sự hỗ trợ từ các chính sách phát triển công nghiệp, chuyển đổi số và hội nhập kinh tế quốc tế, lĩnh vực này được kỳ vọng sẽ tiếp tục duy trì tốc độ tăng trưởng cao, thu hút mạnh dòng vốn đầu tư trong và ngoài nước, góp phần phát triển chuỗi cung ứng hiện đại và nâng cao vị thế nông sản Việt Nam trên thị trường toàn cầu.

Bà Nguyễn Thị Lâm Giang, Cục trưởng Cục Đổi mới sáng tạo, Chuyển đổi xanh và Khuyến công (Bộ Công Thương) cho biết, yêu cầu phát triển ngành công nghiệp chế biến nông sản, thực phẩm, xây dựng thương hiệu và nâng cao giá trị gia tăng cho nông sản Việt Nam đang trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết.

Theo bà Giang, mục tiêu là giúp nông sản, thực phẩm Việt Nam từng bước đáp ứng các tiêu chuẩn ngày càng khắt khe của thị trường, hội nhập sâu hơn vào kinh tế thế giới và tham gia mạnh mẽ vào chuỗi cung ứng toàn cầu.

Để hiện thực hóa mục tiêu này, Nhà nước đã và đang xây dựng, hoàn thiện nhiều chính sách thúc đẩy sản xuất và xuất khẩu nông sản. Trong đó, các cơ quan chức năng tập trung rà soát những vấn đề cần giải quyết trước mắt và lâu dài để có lộ trình sửa đổi, bổ sung các quy định, tháo gỡ những điểm nghẽn về đất đai, thuế, tín dụng, logistics, vùng nguyên liệu, truy xuất nguồn gốc, đặc biệt là máy móc, công nghệ phục vụ chế biến sâu.

Song song đó, Bộ Công Thương tiếp tục phối hợp cắt giảm, đơn giản hóa thủ tục hành chính liên quan đến hoạt động xuất nhập khẩu nhằm tạo thuận lợi tối đa cho doanh nghiệp.

Đối với hoạt động xúc tiến thương mại tại TP. Hồ Chí Minh, Bộ Công Thương luôn tạo điều kiện để doanh nghiệp tận dụng các cơ hội kinh doanh, mở rộng hội nhập. Việc tham gia các chương trình xúc tiến thương mại được đánh giá là phương thức hiệu quả để quảng bá sản phẩm, khẳng định thương hiệu và từng bước nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường trong nước cũng như quốc tế.

Tăng tỷ trọng sản phẩm chế biến sâu trong cơ cấu xuất khẩu

Theo đại diện Sở Công Thương TP. Hồ Chí Minh, trong định hướng phát triển sản phẩm xuất khẩu, thành phố đặc biệt chú trọng nhóm hàng nông, lâm, thủy sản với mục tiêu tăng tỷ trọng sản phẩm chế biến sâu, có giá trị kinh tế cao.

Bên cạnh đó, Thành phố tập trung nâng cao khả năng đáp ứng các quy định về chất lượng, an toàn thực phẩm, trách nhiệm xã hội và môi trường; chủ động thích ứng với các rào cản thương mại và các biện pháp phòng vệ thương mại tại thị trường nước ngoài.

Theo định hướng, các mặt hàng nông nghiệp ưu tiên xuất khẩu gồm điều, cao su, hồ tiêu, cà phê, ca cao, chè, gạo, thủy hải sản, cá cảnh, thực phẩm chế biến, thực phẩm Halal và các sản phẩm chế biến từ nông nghiệp.

Đây cũng là định hướng được TP. Hồ Chí Minh xác định trong Kế hoạch hành động thực hiện Chiến lược xuất nhập khẩu hàng hóa giai đoạn 2026-2030, trong đó nhấn mạnh việc tăng tỷ trọng sản phẩm chế biến sâu, nâng cao giá trị gia tăng, đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế và phát triển thương hiệu cho nhóm hàng nông, lâm, thủy sản xuất khẩu.

Doanh nghiệp tìm hiểu công nghể chế biến thực phẩm tại Vietnam PFA 2026. Ảnh: T.H

Để thực hiện mục tiêu trên, việc hợp tác, kết nối với các đối tác trong việc đầu tư công nghệ, máy móc là một trong những giải pháp trọng tâm. Tham dự Vietnam PFA 2026 lần này có hàng trăm doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực chế biến, đóng gói và bảo quản nông sản, thực phẩm có thương hiệu lớn như: Sasaki Việt Nam, Huỳnh Long, Mikyo, Nam Phú Thái, QCM Technologies, Spow Machinery, Fuji Impulse Vietnam, Vĩnh Lực, Trường Thịnh, Mitsubishi, Konica Minolta, CNV Automation, Hợp Phát, Eastern Dragon, ICF Global, PSS Việt Nam, Phúc Cơ, Vinatek, VinaOrganic... sẽ tạo điều kiện kết nối, trao đổi công nghệ, thúc đẩy phát triển theo hướng tự động hóa, số hóa và bắt kịp xu hướng toàn cầu.

Bà Nguyễn Thị Lâm Giang kỳ vọng, Vietnam PFA 2026 sẽ mang lại nhiều cơ hội thiết thực cho doanh nghiệp thông qua các hoạt động xúc tiến thương mại, chuyển giao công nghệ, thu hút đầu tư và mở rộng sản xuất, kinh doanh, qua đó góp phần tích cực vào sự phát triển của ngành công nghiệp chế biến nông sản, thực phẩm tại Việt Nam.

Trong khuôn khổ triển lãm còn diễn ra nhiều hoạt động chuyên ngành nhằm hỗ trợ doanh nghiệp cập nhật xu hướng công nghệ, nắm bắt thông tin thị trường xuất khẩu, tìm kiếm đối tác và mở rộng mạng lưới phân phối; góp phần thúc đẩy chuyển giao công nghệ, nâng cao năng lực chế biến sâu và gia tăng giá trị cho nông sản, thực phẩm Việt Nam trên thị trường xuất khẩu.