Liên kết vùng, mở rộng xuất khẩu yến

Cuối năm 2023, lô tổ yến đầu tiên của Việt Nam sang Trung Quốc được tổ chức tại cửa khẩu quốc tế Hữu Nghị, tỉnh Lạng Sơn. Ảnh: TĐ

Bắt tay xây dựng thương hiệu

Tại buổi làm việc, lãnh đạo hai Sở đã thảo luận sâu rộng về các giải pháp nhằm tháo gỡ khó khăn, thúc đẩy hoạt động xuất khẩu chính ngạch các sản phẩm từ tổ yến ra thị trường quốc tế.

Các nội dung chính bao gồm việc chuẩn hóa quy trình sản xuất, xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc và đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của các thị trường lớn như Trung Quốc, Mỹ, Nhật Bản và châu Âu.

Hai bên thống nhất, việc nâng cao chất lượng và xây dựng thương hiệu quốc gia là yếu tố then chốt để "định vị Việt Nam là trung tâm sản xuất sản phẩm từ tổ yến chất lượng cao".

Điểm nhấn của sự kiện là lễ ký kết Biên bản ghi nhớ hợp tác, trong đó hai bên cam kết cùng phối hợp tổ chức thành công Lễ hội Yến TP. Hồ Chí Minh năm 2025 (“Yến” Festival - HCMC 2025).

Sự hợp tác này được kỳ vọng sẽ kết hợp thế mạnh của Khánh Hoà - "thủ phủ" của ngành yến sào với chất lượng sản phẩm vượt trội, và vai trò của TP. Hồ Chí Minh - trung tâm kinh tế, thương mại, dịch vụ và du lịch lớn nhất cả nước.

Theo kế hoạch, Lễ hội Yến TP. Hồ Chí Minh 2025 sẽ là một sự kiện quy mô, đa dạng, hướng đến mục tiêu trở thành một điểm nhấn quan trọng trong hoạt động xúc tiến thương mại, du lịch và văn hóa của Thành phố.

Lễ hội chính thức sẽ diễn ra từ ngày 28 đến 30 tháng 11 năm 2025 tại Phố đi bộ Nguyễn Huệ với các khu vực triển lãm, trải nghiệm dành cho khu gian hàng thương mại và ẩm thực.

Các hoạt động chính tại lễ hội sẽ vô cùng đặc sắc, bao gồm 5 không gian mô phỏng và trải nghiệm ngành yến, từ trải nghiệm thực tế hang yến, nhà yến đến không gian trưng bày công nghệ chế biến hiện đại.

Bên cạnh đó, lễ hội còn tổ chức các tọa đàm chuyên sâu về giải pháp sản xuất đạt chuẩn quốc tế và kinh doanh yến qua sàn thương mại điện tử.

Phát biểu tại buổi làm việc, Phó Giám đốc Sở Công Thương TP. Hồ Chí Minh Nguyễn Nguyên Phương, nhấn mạnh: TP. Hồ Chí Minh với vai trò là đầu tàu kinh tế và cửa ngõ giao thương quốc tế, cam kết sẽ tạo mọi điều kiện thuận lợi để Lễ hội Yến 2025 trở thành một sự kiện mang tầm vóc quốc tế.

Sự hợp tác với Sở Công Thương Khánh Hoà là một bước đi cụ thể hóa chủ trương của Thành phố trong việc nâng cao giá trị nông sản và phát triển thương hiệu đặc sản địa phương. “Với các hoạt động trải nghiệm độc đáo và các hội thảo chuyên sâu, Lễ hội sẽ là cú hích mạnh mẽ, không chỉ kích cầu tiêu dùng nội địa mà còn mở rộng cánh cửa xuất khẩu cho ngành yến Việt Nam", ông Phương nhấn mạnh.

Lãnh đạo Sở Công Thương TP.HCM và Khánh Hòa thăm nhà máy chế biến yến xuất khẩu

Cùng quan điểm trên, Phó Giám đốc Sở Công Thương tỉnh Khánh Hoà Huỳnh Tấn Hải khẳng định: "Khánh Hoà tự hào là nơi có nguồn tài nguyên yến đảo thiên nhiên quý giá và ngành nuôi yến phát triển mạnh mẽ. Việc ký kết hợp tác với Sở Công Thương TP. Hồ Chí Minh sẽ giúp các doanh nghiệp của tỉnh có cơ hội tiếp cận thị trường lớn hơn, quảng bá sản phẩm một cách bài bản và chuyên nghiệp."

Sự kiện hợp tác này mở ra một chương mới cho ngành yến sào Việt Nam, thể hiện quyết tâm của các cơ quan quản lý nhà nước trong việc đồng hành cùng doanh nghiệp, xây dựng chuỗi giá trị bền vững và đưa thương hiệu yến sào Việt Nam vươn tầm thế giới.

Yến kém chất lượng ảnh hưởng đến doanh nghiệp

Tổng giám đốc Công ty Yến sào Khánh Hòa Nguyễn Thanh Hải cho biết: Công ty có nhiều thế mạnh, kinh nghiệm quản lý môi trường, đầu tư máy móc, thiết bị, công nghệ phục vụ chế biến và xuất khẩu yến.

Trên cơ sở đó, Công ty mong muốn phối hợp với Sở Công Thương TP. Hồ Chí Minh để xây dựng các giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu yến sào, xây dựng quy trình quản lý môi trường chuyên nghiệp, góp phần phát triển bền vững ngành yến sào Khánh Hòa.

Hoạt động sơ chế tổ yến tại doanh nghiệp. Ảnh: T.H

Chia sẻ về những khó khăn của doanh nghiệp, ông Hải cho biết, hiện nay vấn đề bắt chim yến đang trở thành vấn nạn đáng báo động, làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến số lượng đàn yến trong tự nhiên, gây suy giảm nguồn nguyên liệu sản xuất yến.

Bên cạnh đó, ngành yến sào hiện đang đối mặt với nhiều khó khăn như: Việc xác định thành phần hàm lượng yến thật trong một hũ sản phẩm hiện còn nhiều khó khăn, hạn chế do công nghệ giám định chưa thể xác định chính xác protein từ yến tự nhiên với protein tổng hợp từ các chất khác. Điều này dẫn đến nguy cơ gian lận trong sản xuất và gây khó khăn trong công tác kiểm tra, kiểm soát chất lượng.

Bên cạnh đó, viêc truy xuất nguồn gốc chưa đồng bộ; tình trạng sản xuất, kinh doanh yến kém chất lượng ngày càng gia tăng, gây ảnh hưởng đến uy tín thương hiệu và niềm tin của người tiêu dùng.

Trên cơ sở đó, Công ty mong muốn phối hợp với Sở Công Thương TP. Hồ Chí Minh bàn giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu, xây dựng quy trình quản lý môi trường và hệ thống tiêu chuẩn sản xuất – kinh doanh chuyên nghiệp, góp phần phát triển bền vững ngành yến sào Khánh Hòa.

Đại diện Công ty Yến sào Hoàng Kim chia sẻ, công ty đã hoạt động khoảng 10 năm trong ngành. Hiện nay, doanh nghiệp gặp khó khăn lớn trong việc xác nhận nguồn gốc xuất xứ. Công ty đề xuất Sở Công Thương và các cơ quan quản lý nhà nước liên quan có phương án xây dựng bộ tiêu chí sản xuất yến sào – từ truy xuất nguồn gốc, sản xuất đến tiêu thụ – nhằm nâng cao giá trị sản phẩm cho người tiêu dùng.