Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi): Kiểm soát hiệu quả chất lượng thực phẩm trong bối cảnh mới

Lực lượng Quản lý thị trường tỉnh Hưng Yên kiểm tra sản phẩm vi phạm quy định về an toàn thực phẩm tại Cơ sở sản xuất giò chả Đoàn Huyền tại tại xã Hoàn Long, tỉnh Hưng Yên.

Việc sửa đổi Luật lần này được kỳ vọng sẽ tạo hành lang pháp lý chặt chẽ hơn, bảo đảm kiểm soát hiệu quả chất lượng thực phẩm trong bối cảnh mới. Vì vậy, dự thảo Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) được yêu cầu bám sát Luật số 78/2025/QH15 sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Chất lượng sản phẩm, hàng hóa; Luật Đầu tư số 143/2025/QH15 và các quy định về thuế nhằm bảo đảm tính thống nhất của hệ thống pháp luật.

Tại cuộc họp rà soát, tiếp thu và hoàn thiện hồ sơ chính sách Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) ngày 18/3, Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên nhấn mạnh yêu cầu cấp thiết phải sửa luật để xử lý kịp thời những hạn chế, vướng mắc đã bộc lộ trong quá trình thực thi.

Theo ông Tuyên, trọng tâm sửa đổi là hoàn thiện cơ chế kiểm soát thực phẩm giả, thực phẩm không đạt chất lượng; đồng thời bảo đảm sự tương thích với các quy định pháp luật liên quan. Theo đó, dự thảo hiện tập trung vào 5 nhóm chính sách lớn đã được ghi nhận tại Nghị quyết số 158/NQ-CP của Chính phủ.

Trong đó, đáng chú ý là việc xây dựng hệ thống quản lý thực phẩm theo chuỗi cung ứng dựa trên phân tích rủi ro về an toàn thực phẩm. Cách tiếp cận này nhằm phát hiện sớm nguy cơ, hạn chế tình trạng sản phẩm không bảo đảm chất lượng lưu thông trên thị trường.

Song song, chính sách phát triển ngành công nghiệp thực phẩm được định hướng theo hướng khuyến khích đầu tư, nghiên cứu và sản xuất các sản phẩm an toàn, chất lượng cao, đủ năng lực tham gia chuỗi cung ứng toàn cầu. Đây được xem là giải pháp dài hạn nhằm nâng cao tiêu chuẩn sản phẩm trong nước, giảm áp lực kiểm soát từ phía cơ quan quản lý.

Đặc biệt, dự thảo nhấn mạnh yêu cầu “triển khai đồng bộ các giải pháp hậu kiểm nhằm tăng cường trách nhiệm của cơ quan quản lý và sự tuân thủ của doanh nghiệp, người tiêu dùng”. Hậu kiểm được xác định là công cụ then chốt để kiểm soát thực phẩm giả, thực phẩm kém chất lượng sau khi lưu thông, thay vì phụ thuộc quá nhiều vào tiền kiểm như trước đây.

Cùng với đó, chính sách kiểm soát chặt các chất đưa vào sản xuất, chế biến thực phẩm được dự thảo Luật đặt ra nhằm ngăn chặn nguy cơ lạm dụng các chất có thể gây hại. Đây là một trong những nội dung được nhiều chuyên gia quan tâm, do thực tế đã xuất hiện các trường hợp sử dụng sai mục đích nguyên liệu, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.