 |
| Ông Đỗ Ngọc Tài, Chủ tịch Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam thông tin tại cuộc họp. Ảnh: T.H |
Chuyển dịch mạnh sang chế biến sâu
Thông tin được ông Đỗ Ngọc Tài, Chủ tịch Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP) chia sẻ tại họp báo giới thiệu Triển lãm Thủy sản Quốc tế VIETFISH 2026 diễn ra ngày 7/8.
Theo ông Đỗ Ngọc Tài, xuất khẩu thủy sản 6 tháng đầu năm 2026 đạt 5,76 tỷ USD, tăng 12,7% so với cùng kỳ. Kết quả này tạo động lực để ngành thủy sản hướng tới mục tiêu xuất khẩu 12 tỷ USD trong năm nay.
Tuy nhiên, toàn chuỗi cung ứng vẫn đang đối mặt với nhiều thách thức từ các rào cản kỹ thuật, xu hướng phát triển xanh và những yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường quốc tế. Trong bối cảnh đó, đổi mới sản phẩm và nâng cao giá trị gia tăng được xem là giải pháp quan trọng để ngành thủy sản duy trì đà tăng trưởng.
Theo Chủ tịch VASEP, chìa khóa để thủy sản Việt Nam giữ vững vị thế trên thị trường toàn cầu là chủ động đổi mới sáng tạo gắn với mục tiêu phát triển bền vững.
Ông Đỗ Ngọc Tài cho biết, trong những năm gần đây, ngành thủy sản Việt Nam đang chuyển dịch mạnh mẽ từ xuất khẩu nguyên liệu, sản phẩm sơ chế truyền thống sang các dòng sản phẩm chế biến sâu, sản phẩm ăn liền tiện lợi và hàng hóa có giá trị gia tăng cao.
Theo ông Tài, hướng đi này giúp doanh nghiệp nâng cao năng lực cạnh tranh, gia tăng biên lợi nhuận, đồng thời đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của thị trường trong nước và quốc tế.
Việc chuyển dịch sang các sản phẩm chế biến sâu không chỉ góp phần nâng cao giá trị của nguyên liệu thủy sản mà còn tạo điều kiện để doanh nghiệp đa dạng hóa danh mục sản phẩm. Các dòng sản phẩm ăn liền, thực phẩm tiện lợi và sản phẩm có giá trị gia tăng cao đang trở thành hướng phát triển được nhiều doanh nghiệp tập trung đầu tư nhằm đáp ứng xu hướng tiêu dùng của thị trường trong nước và quốc tế.
Định hướng phát triển các sản phẩm giá trị gia tăng cũng là một trong những nội dung trọng tâm của Triển lãm Thủy sản Quốc tế VIETFISH 2026.
Năm nay, triển lãm có quy mô hơn 14.000 m², mở rộng thêm khu vực Lobby bên cạnh Hall A và Hall B, quy tụ 568 gian hàng của 335 doanh nghiệp đến từ 17 quốc gia và vùng lãnh thổ. Sự kiện hình thành hệ sinh thái kết nối toàn diện từ nuôi trồng, khai thác, chế biến đến công nghệ, thiết bị, phân phối và tiêu thụ.
 |
| Sản phẩm chế biến từ nguyên liệu thủy sản sẽ được giới thiệu tới doanh nghiệp nước ngoài tại VIETFISH 2026. Ảnh: T.H |
Đặc biệt, VIETFISH 2026 lần đầu tiên triển khai chương trình Hosted Buyer, chào đón các nhà mua hàng quốc tế trọng điểm nhằm thúc đẩy kết nối giao thương, mở rộng thị trường và hợp tác chiến lược cho doanh nghiệp thủy sản Việt Nam.
Triển lãm tập trung vào các định hướng trọng tâm gồm nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm thủy sản Việt Nam; thúc đẩy phát triển xanh và bền vững; mở rộng thị trường nội địa; kết nối chuỗi cung ứng - công nghệ; cập nhật chính sách, tiêu chuẩn và xu hướng thị trường quốc tế.
Quảng bá năng lực chế biến, mở rộng thị trường
Tại VIETFISH 2026, các doanh nghiệp sẽ giới thiệu nhiều dòng sản phẩm phù hợp với hệ thống bán lẻ hiện đại, nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp, thương mại điện tử và các kênh tiêu dùng mới.
Thông qua hoạt động trưng bày sản phẩm và kết nối giao thương, triển lãm góp phần quảng bá năng lực chế biến, đổi mới sản phẩm và khả năng đáp ứng các tiêu chuẩn ngày càng cao của ngành thủy sản Việt Nam.
Đây cũng là dịp để các doanh nghiệp giới thiệu những sản phẩm chế biến và giá trị gia tăng tới các nhà mua hàng quốc tế, đồng thời khẳng định năng lực sản xuất, chế biến và khả năng đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của các thị trường nhập khẩu. Việc tăng cường kết nối giao thương tại triển lãm được kỳ vọng sẽ góp phần mở rộng thị trường và nâng cao giá trị xuất khẩu cho thủy sản Việt Nam.
Phát triển xanh và bền vững tiếp tục là nội dung trọng tâm của sự kiện trong bối cảnh các thị trường nhập khẩu ngày càng siết chặt các tiêu chuẩn về môi trường, xã hội và quản trị. Các yêu cầu liên quan đến ESG, giảm phát thải, sử dụng năng lượng hiệu quả, bao bì thân thiện môi trường, nuôi trồng có trách nhiệm và chống khai thác IUU đang trở thành những yếu tố quan trọng đối với doanh nghiệp thủy sản.
VIETFISH 2026 được kỳ vọng sẽ tạo không gian để doanh nghiệp, chuyên gia và các bên liên quan trao đổi các giải pháp nâng cao tính bền vững trong toàn chuỗi giá trị, từ nuôi trồng, khai thác, chế biến đến vận chuyển và tiêu thụ. Đây cũng là cơ hội để doanh nghiệp Việt Nam thể hiện cam kết tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế, nâng cao trách nhiệm với môi trường, cộng đồng và người tiêu dùng.
Bên cạnh xuất khẩu, thị trường nội địa cũng đang trở thành điểm tựa quan trọng giúp doanh nghiệp đa dạng hóa kênh tiêu thụ và phát triển thương hiệu. Tại triển lãm, doanh nghiệp sẽ có cơ hội tiếp cận các giải pháp về thiết bị chế biến, tự động hóa, kho lạnh, logistics, kiểm nghiệm, truy xuất nguồn gốc, bao bì, công nghệ nuôi và quản trị chất lượng.
Theo VASEP, việc ứng dụng công nghệ vào sản xuất, chế biến và quản trị đang trở thành yêu cầu cấp thiết để ngành thủy sản nâng cao năng suất, kiểm soát chất lượng, giảm chi phí, đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế và thích ứng với biến động của thị trường. VIETFISH 2026 vì vậy sẽ là cầu nối thúc đẩy hợp tác giữa doanh nghiệp thủy sản với các nhà cung cấp giải pháp công nghệ, thiết bị và dịch vụ hỗ trợ, góp phần nâng cao giá trị gia tăng cho thủy sản Việt Nam trên thị trường thế giới.
